焼津に水揚げしたかつおを使用

• かつお本来の旨味を生かすため、かつおを蒸して加工しました。
  味付けも塩を基調として素材の持ち味を生かしました。

和歌山産の梅を使用

• 梅と相性の良い昆布を組み合わせ、梅の程よい酸味と昆布の旨味がおいしいふりかけに仕上げました。

博多の味、辛子明太子を使用

• 福岡の有名明太子店の辛子明太子を使用しました。
• たらこのうまみと匂いをアップさせることで、素材感を強め高級感をもたせました。
• 厳選された良質な辛子明太子を使用していますので、本物のような味わいで、たらこのつぶつぶとした食感が楽しめます。
• もみ海苔、刻み海苔の２種類の海苔を入れることで、海苔の存在感をだしました。
• ちょうど良い塩味、ピリッとした辛味でごはんがよく進みます。

国産のわさびを使用

• 伊豆の清水の流れる沢で育った、沢わさびを使用しています。
• わさび特有のツーンとした辛味がきいています。
• わさび茎や、もみ海苔など、素材そのものを多くブレンドし、高級感をもたせました。
• 新しくあられを加え、見た目の華やかさ、食感の楽しさ、香ばしさがプラスされました。

≪沢わさびと丘わさびの違い≫
沢わさびは、根茎が太く=薬味として生食用、丘わさび=わさび漬けなど加工用に使用。